Fletteloff – the loaf of the party

image_pdfimage_print

Det er vel og bra med grovbrød, men til fest er det loff som gjelder. Ekstra frekt synes jeg det blir med fletteloff! Denne oppskriften gir to flotte brød som fortsatt smaker nybakt dagen derpå. Loffen kan dessuten fint fryses.

 

IMG_5072

 

Fletteloff til folket:

1 kg hvetemel

50 gram smør, i terninger

1 egg

15 gram salt

25 gram fersk gjær eller en halv pakke tørrgjær

1 ss sukker

6 dl h-melk (Her skal det ikke spares på noe!)

Smuldre gjæren i bakebollen og hell over melken. Du kan godt lunke den litt, om du vil. Ha i sukker og salt og rør litt. Tilsett mel og egg og elt i kjøkkenmaskin i 5 minutter. Hiv oppi smøret og elt noen minutter til. La deigen heve til dobbel størrelse, det tar minst 40 minutter. Strø evt litt mel på benken og del deigen i 6 like store emner. Rull 3 av dem til avlange pølser.

 

IMG_5064

 

Begynn øverst og flett som  en vanlig flette.

IMG_5065

 

IMG_5066

 

Legg brødene på et bakepapir stekebrett og la heve til ca dobbel størrelse.

Fra sånn:

IMG_5067

 

Til omtrent slik:

IMG_5068

 

Sett ovnen på 190 grader. Strø litt mel over loffene og stek midt i  forvarmet ovn i 40-45 minutter. Brødene skal da ha fått en gylden farge og ha en hul lyd når du banker på dem. Avkjøl på rist.

 

IMG_5095

 

IMG_5073

(Visited 278 times, 1 visits today)

No Comments

Leave a Reply