Potet og purresuppe med hvitløksbrød – billig fastfood

IMG_3693

 

Denne suppen lagde jeg på søndag da jeg oppdaget at jeg hadde glemt å handle. Tilsammen tar det omtrent en halvtime og prisen er ca en tier per snute. Bra deal, spør du meg.

 

Bollefruefastfood:

  • 800 gram potet, skrelt og i biter
  • 100 gram chorizopølse (evt bacon eller andre pølser)
  • 1 stor purre, i skiver
  • 1 stor sjalottløk i skiver
  • 1 fedd hvitløk, hakket
  • en klatt smør
  • 1 liter grønnsaksbuljong
  • 1, 5 dl fløte
  • 1 laubærblad (kan sløyfes)
  • litt sitronsaft, salt og pepper to taste
  • Brødskiver, smør, 1 fedd hvitløk (presset), litt maldonsalt

Fres løk, hvitløk og purre noen minutter i litt smør. Ha i poteter og kok opp sammen med buljong og et laubærblad, og la koke til potetene er møre. Bruk en stavmikser eller blender, og kjør til suppen er glatt. Ha i fløte og kok opp. Smak til med sitron, salt og pepper.

IMG_3694

 

Sett ovnen på 200 grader. Bland smør og hvitløk og smør på brødskiver. Strø over litt maldonsalt og legg på et stekepapirkledd brett. Stek i ovnen i ca 5-10 minutter eller til brødet har fått litt farge.

 

IMG_3686