I dag vil jeg slå et slag for følgende tre ting: frosne grønnsaksblandinger kokte poteter lettvinte middager Vart du skræmt no? 😉 Men ærlig talt, er det ikke deilig å kunne helle noen ferdig oppskårne grønnsaker rett i gryta av og til? Eller at middagen kan stå på bordet på under halvtimen og fortsatt være skikkelig sunn og smakfull? Og kokte poteter? Jeg har ikke så mye å si om kokte poteter, jeg hadde bare utrolig lyst på det. 😀 Uansett. Denne fiskeretten smaker så godt! Ikke for sterk, men både krydret og mild på samme tid. Og du kan i prinsippet ha oppi det du har eller føler for: Kylling, hvit fisk, andre grønnsaker eller kanskje nudler? Kos deg! Dette hadde jeg oppi: 4 laksefileter i biter 1 rødløk, hakket 1 stort fedd hvitløk, hakket 0,5 pose frossen grønnsaksblanding med blomkål, gulrot og erter 1 liten boks mais 0,5 terning fiskebuljong 2,5 dl kokosmelk 4 dl vann 1 ts rød karripasta (currypaste) 2-3 ss sweet chilisaus (begynn med to, tilsett evt litt mer om den ikke er søt nok) 1 ss soyasaus saft av 0,5 lime kokte poteter, evt pasta, nudler eller ris, hva enn du har lyst på! … Continue reading Superenkel (og selvsagt supergod) laksecurry på 1-2-3