Vi besøker familie i Bergen hver sommer og  i år dro vi på et innfall til en kafé og bakeri som heter Urtemakeriet. Stedet ligger i grunn litt utenfor allfarvei, men i nydelige omgivelser på Algrøy/Sotra, og er vel verdt kjøreturen ut dit. Urtemakeriet har alt det jeg ønsker meg i en kafé: atmosfære, hyggelig og raus betjening, utmerket mat med økologisk og bærekraftig fokus og selvsagt ypperlig gjærbakst! Dette er hva de skriver om seg selv:

Urtemakeriet er en kafe og bakeri som ligger i nydelige natur ved sjøen på Algrøy/Sotra. Vi bruker økologiske råvarer, og sesongens råvarer så langt det er mulig. Vi maler det meste av kornet selv og steker brød i vedfyrt bakerovn. I kafeen er det sitteplasser både inne og ute, en kan også ta frokosten eller lunch på stranden i selskap av Høner og Sylvester.
Det første som slår deg når du kommer inn (og i allefall på en regnværsdag) er et stort, åpent ildsted med bålet som brenner.

Videre blir du dratt inn mot alt det gode de serverer…

  
  
Vi startet med nydelig pizza og hev oss siden over boller, kaker og kaffe. Barna storkoste seg og satt usedvanlig lenge i ro. De lot seg fascinere av lokalet (opprinnelig et drivhus), peisen og all den gode maten. Servicen var upåklagelig og jeg fikk til og med komme bak disken på en liten guidet tour.

Dette blir definitivt et fast innslag i våre Bergensturer. Neste gang håper jeg det ikke bøtter ned, slik at vi kan utforske nærområdet, bade og barna vil garantert mate hønene!

Urtemakeriet har åpent lørdager fra 10-15. Jeg oppfordrer alle til å ta turen innom!

Håper du har gode sommerdager. Ha en fortsatt god lørdag. <3

  
#firegladevoksneogfemfornøydebarn

Rett før jul fikk vi anledning til å prøve Barnekassen fra Adams matkasse.

Barnekassen er enkle, raske og smakfulle middager rettet mot oss travle barnefamilier. (Vi har tidligere testet originalkassen). Nok en gang var det svært behagelig å få levert matvarer og middagsinspirasjon rett på døren en mandags ettermiddag. Og det var mye godt på menyen, bare se her:

Ovnsbakt torsk med baconstekt rosenkål og rotmos
Barnas Lasagne Bolognese
Enchiladas med kylling, guacamole og frisk salat
Hjertekaker med hollandaisesaus, råkost og blomkål
Hjemmelagede snitzler med potetmos og salat

Det eneste jeg ikke er hundre prosent fornøyd med, er at jeg synes det er beregnet litt lite grønnsaker per person. (Bollefrua cannot live on cakes alone;) Ellers, alt i alt, en positiv opplevelse.

Legger ved denne enkle oppskriften på en deilig lasagne fra Adams matkasse. Eneste endringen jeg gjorde var å slenge litt revet cheddarost i den hvite sausen. Anbefales.. 😉

Foto: Adams matkasse

Barnas Lasagne Bolognese

1 pk cherrytomater

0,5 pk farfalle pasta

1 gul løk

2 bokser hakkede tomater

600 g kjøttdeig/karbonadedeig

ca 200 g revet ost, feks jarlsberg

2 ss hvetemel

2 ss meierismør

3 dl melk

1 ts muskat

olje

pepper, salt

1 ts tørket basilikum

1 ts tørket oregano

Appelsin- og salviebakt lyrfilet med lettsyltede rødbeter og jordskokkpuré Foto: Adams matkasse

Vi har vært så heldige å få teste ut Adams matkasse den siste uken. Forrige mandag ringte det på døren og utenfor sto en ung mann med to kasser. Det oppsto et øyeblikks panisk komikk da jeg skulle overta kassene som viste seg å være sabla tunge. De var jo stappfulle av matvarer og frukt! Heldigvis tok leveransefyren imot både meg og maten da vi tippet fremover. Bra service. 😉 Og ikke minst litt julaften å åpne kassene og se hva som er inni!

Følgende middager sto på menyen i “Original kassen” forrige uke:

• Appelsin- og salviebakt lyrfilet med lettsyltede rødbeter og jordskokkpuré
• Hakkebøff med gyllenstekt løk, potetmos og brun saus
• Lårbiff av kylling med lun pastasalat med mais og salviekrem
• Pannestekt torsk med conchiglie rigate og hjemmelaget tomatsaus med squash og chili
• Lapskaus med saltkjøtt og flatbrød

Litt kjipe bilder, digg mat!!

Alt i alt synes jeg vi har spist mye god mat. Det er dessuten deilig med ny inspirasjon, slippe å handle og ikke bruke tid på å planlegge meny. De to rettene jeg likte best var “hakkebøffen” og den ovnsbakte lyrfileten. Jeg legger ved oppskriften på sistnevnte nedenfor, som altså er full kred til Adams matkasse. Denne uken tester vi barnekassen, ny rapport kommer neste uke. 😉

Appelsin- og salviebakt lyrfilet med lettsyltede rødbeter og jordskokkpuré:

(4 personer)

1 appelsin
800 g jordskokk
700 g lyrfilet
1 stor rødbete
1 god kvast salvie
Semi-integrale-ris eller annen ris, nok til fire
1 ss hvitvinseddik
1 dl melk
salt og pepper
ca 4 ss smør
2 ss sukker

1. Sett ovnen på 220 grader, og sett 1 l vann på kok i en kjele. Kok 1 pk semi-integrale-ris i 6 dl vann i ca 20 minutter eller etter anvisning på pakken til den risen du har.
2. Skrell og kutt ca 800 g jordskokk i grove biter, og kok i ca 10 minutter i vannet fra punkt 1.
3. Kutt og skrell rødbete i staver på ca 1×4 cm, og ha i en kjele sammen med 1 ss hvitvinseddik, 2 ss sukker, 5 dl vann og litt salt, og kok i ca 10 minutter på svak varme. Finhakk salvie.
4. Kutt ca 700 g lyrfilet i porsjonsstykker, og ha den i en ildfast form med noen klatter meierismør. Krydre med salt, pepper, saft og finrevet skall (kun det oransje) fra 1/2 stk appelsin og finhakket salvie. Bak i ovnen i 12-14 minutter.
5. Sil vannet av jordskokken, og kjør til en puré med en stavmikser eller i en blender sammen med 2 ss smør og 1 dl melk. Smak til med salt.
6. Server appelsin- og salviebakt lyrfilet med lettsyltede rødbeter og jordskokkpuré.

Dette innlegget er skrevet som et ledd i et samarbeid med Adams matkasse.

Foto: http://www.brodogkorn.no/ Esten Borgos

Foto: http://www.brodogkorn.no/ Esten Borgos

For ikke så lenge siden fikk jeg en epost fra Opplysningskontoret for brød og korn som lød omtrent slik: Kjære Astrid, vi vil gjerne ha deg med på to dagers lefsebakekurs med selveste Bodil Nordjore! Og for en enkel sjel, fra enkle offentlige kår, lød det som musikk i mine ører. Turen gikk til Lillehammer, nærmere bestemt Ilsetra på toppen av Hafjell. Et vakkert og hyggelig hotell blant annet drevet av skjønne og omtenksomme Tove Djuve. Der ble jeg innlosjert i EGEN leilighet (oh, sweet Lord!) med andre hyggelige matbloggere som nærmeste naboer. Første del av kurset lærte vi å bake tre ulike typer flatbrød. Et grovt, et fint og et halvgrovt med kokt potet i deigen og havsalt og sesamfrø som topping. Enkle og smakfulle oppskrifter som du finner på Brød og korn sine nettsider.

Foto: http://www.brodogkorn.no/ Esten Borgos

Etter helhjertet kjevling og steking på takke under kyndig veiledning av Bodil, smakte det fortreffelig med en nydelig treretters middag tilberedt av Ilsetras begavede kokk. Til forrett: utsøkt hjemmerøkt ørret med syltet fennikel og salat. Hovedretten besto av den møreste reinsdyrfilet servert med ovnsbakte rotgrønnsaker, “bygg-otto” med tyttebær og en saus jeg kunne spist helt for seg selv. 😀 Til dessert fikk vi intet mindre enn bløtkake med multer, det var ingen som gikk sultne til sengs den kvelden.

Foto: http://www.brodogkorn.no/ Esten Borgos

Etter en lang og hyggelig frokost skulle vi lære å bake lefser. Først ut var kling, min personlige favoritt. Etter å ha følt meg litt ovenpå dagen før fordi jeg har bakt endel flatbrød tidligere, måtte jeg tåle å streve litt mer med lefsene. Men skal si det var verdt det! Fløyelsmyk lefse med smør og sukker er noe av det beste som finns!

Sultne deltagere som gleder seg til kling! Foto: http://www.brodogkorn.no/ Esten Borgos

Vi bakte også “mørlefse”, en grovere og tjukkere variant som egner seg godt til pålegg. Sist ut var klassiske potetlefser og da det var mange som gledet seg til sylte og sennep nå som det nærmer seg jul. Etter en bedre lunsj satt vi oss på toget hjemover. Selv følte jeg meg takknemlig og inspirert. Det er noe helt spesielt å få lytte og lære av Bodil Nordjore. Hun besitter så mye kunnskap om norske mattradisjoner, hun er en formidabel lærer, hun er en bakeguru og verdens triveligste og rauseste turbobudeie!

Foto: http://www.brodogkorn.no/ Esten Borgos

Foto: http://www.brodogkorn.no/ Esten Borgos

Tusen takk til Torunn Nordbø og Siv Iren Moe fra Opplysningskontoret for brød og korn som inkluderte meg i denne unike opplevelsen. Slikt kan en skarve Bollefrue leve lenge på.

Foto: http://www.brodogkorn.no/ Esten Borgos

Disse var med! Sjekk gjerne ut de fine bloggene til de andre deltagerne:

Vigdis: http://smedstua.com/

Tove: http://www.idefull.no/

Hanne: https://bortebortehjemme.wordpress.com/

Cecilie: http://www.bordforto.no/

Bjørn Vidar: www.kake-huset.no

Maria: http://marias-saltogsott.blogspot.no/

Siv Iren: http://www.brodogkorn.no/

Torunn: http://www.brodogkorn.no/

Bodil Nordjore

Nå nærmer det seg ferie og selv om jeg elsker jobben min er jeg overmoden for litt fri. Jeg tar meg selv i å lengte etter boken på nattbordet jeg så vidt har begynt på, og jeg ser med lange øyne på haugen av matblader på bordet mitt. En stabel av inspirasjon. En mengde oppskrifter som vil slippe ut fra sidene og opp i mine gryter og bakeboller. Hva er det med magasiner som er så forlokkende? Har du sett meg i butikken? Jeg står foran bladhyllen og drømmer meg bort i interiør, klær, men aller mest, SELVFØLGELIG, mat. Ofte får et blad bli med meg hjem. Men ikke Maison Mat og Vin. Det bladet dukker nemlig opp i postkassen min som en kjærkommen overraskelse, midt blant regninger og annen kjedelig post. Proppfullt av lekre oppskrifter, flotte bilder, artikler med tips om reiser og vinanbefalinger. Jeg finner alltid mange oppskrifter jeg vil teste ut og er alltid fornøyd med resultatet. Som for eksempel oppskriften på disse deilige kjeksene:

Sjokolade og cornflakescookies:

(ca 20 cookies)

2 dl siktet hvete eller speltmel

1/2 ts bakepulver

1/8 ts natron

3/4 dl hvitt sukker

3/4 dl brunt sukker

100 g smør, smeltet (og avkjølt)

1 egg

1 ts vaniljesukker

100 g (melke)sjokolade, hakket

1 dl havregryn

1 dl cornflakes

1 dl salte peanøtter, hakket

Sett ovnen på 190 grader. Rør sammen mel, bakepulver, natron, havregryn, sukker, smør og egg til en jevn deig. Vend inn cornflakes, sjokolade og peanøtter.  Sett deigen med en spiseskje på et bakepapirtkledd stekebrett (jeg stekte ti om gangen). Stek midt i ovnen i ca 9 minutter, kjeksene skal så vidt være gyldne i kantene. Avkjøl på rist og oppbevar kjeksene i en tett boks. KOS DEG.

Fikk du også lyst på litt bra lesestoff og matinspirasjon? Maison Mat & Vin tilbyr nå 7 utgaver av bladet til kun kr. 189,- (fullpris er vanligvis kr. 553,-). Du kan enkelt bestille med SMS ved å sende ABOMAT11 til 2205 (kr. 3 pr. sms). Tilbudet gjelder kun for nye abonnenter.

Dette innlegget er skrevet som ledd i et samarbeid med Maison Mat og Vin.

For en tid tilbake var jeg på en hyggelig happening på Kulinarisk Akademi, i anledning en produktpresentasjon av greske og rumenske produkter. En del av arrangementet var et live kokkeshow med Christopher Sjuve, assistert av Fedon Lindberg. Sjuve presenterte flere deilige retter med blant annet fetaost og ulike typer bønner. (Visste du forresten at det finnes over 400 typer fetaost i Hellas?!)

Fotograf: Analiza Gonzales, Lizas Mat og Opplevelser

Mr. Sjuve, himself! Fotograf: Analiza Gonzales, Lizas Mat og Opplevelser

En av rettene han lagde presenterte han som sin beste forrett. Det er en enkel, frisk og sommerlig salat som passer perfekt nå når solen skinner og vi ikke vil bruke for mye tid inne på kjøkkenet. Sjuve liker å servere denne på et stort fat, “family style”, så alle kan forsyne seg selv. Det liker jeg og! 🙂

Sommerlig forrett:

vannmelon, i terninger

fetaost, i terninger

issalat, vasket og revet

en neve bladpersille, hakket

en neve pinjekjerner, ristet

evt litt rødløk, i strimler

olivenolje

balsamicosirup

litt salt og nykvernet pepper

Finn frem ditt favorittfat og legg salaten utover. Fortsett med vannmelon, fetaost, løk, persille og pinjekjerner. Ringle over olje og balsamicosirup. Strø over litt salt og pepper. KOS DEG.

PS. Dette fungerer også bra som fingermat. 🙂

Fotograf: Analiza Gonzales, Lizas Mat og Opplevelser

For en tid tilbake ble jeg invitert til kreativt bakekurs med Per Sundnes. Kurset ble holdt hos Cakas, som er en spesialbutikk for bakeutstyr. Det var en utrolig hyggelig og morsom ettermiddag med masse inspirasjon og gode tips. Vi fikk blant annet lære å pynte cupcakes og støpe konfekt. Og fikk gode instruksjoner og kyndig veiledning av både Per Sundnes og de ansatte hos Cacas. Trivelige folk!

En av oppskriftene vi fikk var på noen nydelige konfekt med hvitt sjokoladefyll og ristede hasselnøtter. Jeg sliter litt med å gjengi eksakte mål med tanke på fyllet, oppskriften blir altfor stor. Men restene kan du jo bruke som kakefyll eller glasur. Farlig godt! Konfekten du ser avbildet i dette innlegget er de vi lagde på kurset.

Jeg ble introdusert for et fantastisk fenomen på kurset, nemlig non temp sjokolade. Dette er sjokolade som ikke trenger temperering, men som fortsatt stivner og gir en blank overflate. Dette sparer deg for masse arbeid.

Du trenger:

2 konfektformer, jeg liker silikon

ca 200 gram non temp sjokolade

Fyll:

ristede hasselnøtter, finhakket

215 g hvit sjokolade

0,75 dl Baileys

1,5 ss smør

0,5 dl fløte

Fyllet lager du ved å smelte hvit sjokolade, fløte og smør i vannbad. Tilsett baileys og avkjøl til romtemperatur.

For å lage selve konfelten: smelt sjokoladen over vannbad. Fortsett med å helle sjokolade over i formene. Slå formene ned i bordet, så evt luftbobler kommer opp. Hell overflødig sjokolade tilbake i bollen. Bruk en spatel til å stryke vekk sjokolade på toppen av formen. Du skal nå sitte igjen med et tynt skall sjokolade i hver form.

La dette stivne helt før du har litt hasselnøtter i formene og sprøyter litt sjokoladefyll oppi. Du må ikke ha i for mye fyll, husk at du skal kunne “lukke” formene etterpå. Hell så (non temp) sjokolade over formen igjen og dunk formen i bordet for å unngå luftbobler. Bruk spatelen og dra/skrap vekk overflødig sjokolade, så du får en glatt og jevn bakside på konfekten. Sett kaldt til det stivner og klikk sjokoladen forsiktig ut av formene.

God lørdag! Aller først vil jeg si at dette IKKE er en omtale av 5:2 dietten. Jeg har ikke prøvd den og ikke satt meg inn i den. (Hvilket ikke nødvendigvis betyr at jeg ikke hadde trengt det;). Dette er en anmeldelse av 5:2 kokeboken, skrevet av Mimi Spencer og Dr. Sarah Schenker, som jeg har fått tilsendt i posten. Selv om man ikke skulle tro det spiser nemlig ikke Bollefrua BARE søtsaker. Hun er glad i grønnsaker og sunn mat også. Og denne boken er full av oppskrifter på freshe retter med mye farge og smak. Det er med andre ord ikke bare en slankebok. Selv synes jeg det er mye som frister, kanskje særlig salater og supper. Vedlagt finner du noen bilder fra boken, så skjønner du hva jeg mener. Ha en fin dag!

I skrivende stund sitter Bollefrua på restaurant Louise og ser på tv. For andre vil dette kanskje virke merkelig, men for frua føles det naturlig å kombinere mine to store interesser: mat og tv. (Gode stoler også, nesten som hjemme. Minus masete unger. Og forresten har vi ingen kjendiser i stua vår..). Anledningen til denne trivelige søndagsaktiviteten er at tv 2 har sesongpremiere på programmet “Det norske måltid” i kveld og jeg er på førpremiere og sniktitter på Heine Totland og Arne Hjeltnes (både her i lokalet og på skjermen). Og folkens, dette er et hyggelig program! Første episode er fra østlandet, vakre naturbilder og masse god mat. Gled dere! 🙂

Jeg har vært i byen. På en tirsdag. På en tirsdag hvor jeg vanligvis løper fra jobb for å hente i barnehage og SFO for å rekke lekser før allidretten. Men jeg har altså vært i byen. Det var surt og kaldt, jeg var sliten og sulten, skjørtet var på skeive og jeg sa til meg selv (for det var ingen andre å si det til): Hvor langt er du villig til å gå, Bollefrue, for å slippe å hente barn, lage middag og legge barn? Svaret er at jeg er villig til å gå til Åpent bakeri i Parkveien. Jeg måtte gå raskt fordi jeg smatt innom to klesbutikker på veien (når var jeg i en klesbutikk sist? #handleklærtilbarnatellerikke). I kveld var det nemlig lansering av Ida Gran-Jansens kokebok, “Hele Norge baker”, og jeg var invitert. Det var en hyggelig tilstelning med en strålende hovedperson. Jeg fikk også snikbladd i boken hennes, som virker meget lovende. OG jeg fikk deilig brownies (alla Ida) og makroner fra Pascal. Altså fra Pascal himself, han var jo der! (Ja vel, så ble det kake til middag på en tirsdag). Ellers kan jeg nevne at jeg for andre gang på kort tid har frekventert samme fest som Ingrid Espelid Hovig. Jeg bare nevner det.

Til info: Alle bilder er tatt med Iphone og innlegget skrevet på mobilen mens jeg satt på t-banen. 😉

Til info (nr 2): Gutta på det nederste bildet er Pascal og Øyvind Lofthus (gründer av Åpent Bakeri). #starstruck

Jeg er en enkel sjel, jeg lever et stille liv (ok, stille er kanskje en overdrivelse: #mortiltogutter #fulljobbsomlærer) og jeg legger meg altfor ofte før ti. Så når det kommer en invitasjon til et cocktailparty i forbindelse med en boklansering på Gyldendal, så sier’a Bollefrua pent ja takk. Festen ble avholdt i forlagets fete lokaler til ære for kokeboken til Monica Csango, “Til å spise opp”.

Flott kokebok, digg mat, bra taler, god stemning, men det største høydepunktet var helt klart da min date for kvelden, Vigdis, og jeg konverserte Ingrid Espelid Hovig. (Tilfeldigvis ble vi filmet av God kveld, Norge også, synd jeg ikke hadde på et “Jeg er Bollefrua”-skilt;)

Ingrid, Bollefrua og Vigdis på “God kveld, Norge”. Bollefrua = starstruck

Etter å ha bladd litt i kokeboken har jeg funnet masse fine oppskrifter. Forfatteren er tydelig inspirert av Nigella Lawson og det passer meg utmerket. Jeg har allerede prøvd ut en av oppskriftene i boken (bare endret pittelitt), en rask og smakfull forrett eller smårett som du raskt smeller sammen. En hovedingrediens er rød grapefrukt, som er så sabla gode for tiden!

Fresh grapefruktsalat:
(Nok til én som liker grapefrukt)
1 rød grapefrukt, filetert
0,5-1 avocado, skrelt og skivet
litt fetaost (jeg brukte vanlig marinert), smuldret
litt finhakket rødløk
2 ts skviset sitronsaft
2 ts god olivenolje
litt salt og pepper

Legg avocado og grapefrukt pent opp på et lite fat eller en tallerken. Strø over fetaost og løk, ringle over olje og sitron og til slutt litt salt og pepper. SPIS!

I går var Bollefrua, i regi av Matbloggsentralen, VIP-gjest på den ferske matfestivalen Taste of Oslo.

“Fra starten i 2004 i London har ”Taste Festivals” gått sin seiersgang over hele verden. I år arrangeres festivalen i hele 19 land, – og endelig i Oslo i dagene fra 29. august til 1. september. På matfestivalen kan publikum oppleve kokkeskole, gode viner, gourmet opplevelser og et dusin med kjendiskokker som vil lære bort sin kokkekunst! Michelin-kokker vil stå side om side med kjendiskokker for å tilberede luksuriøse retter og blant annet Eyvind Hellstrøm og Terje Ness er bekreftet til festivalen.” (Hentet fra pressemeldingen før festivalen).

Vi var en liten, fin gjeng som møttes og vi fikk først en hyggelig omvisning på festivalområdet. Etterpå hadde vi tid til å kjøpe forskjellige små retter (min favoritt var syrlig eplemos med karamellsaus, friske eplebiter, litt rømme og crumblekrønsj) og gjøre oss kjent med de ulike standsene. Det meste kostet penger, men det var også noen smaksprøver. Det store høydepunktet var kokkekurset hvor vi fikk kokkelere litt alla masterchef.

Menyen var lammekjøttboller og couscoussalat.

Kul opplevelse. Digg mat.

Jeg avsluttet kvelden på “Electrolux Taste Theatre” hvor en kokk demonstrerte hvordan man lager perfekt sashimi.
Publikum fikk stille spørsmål og smake på resultatet. Kjempegøy! Disse forestillingene er inkludert i prisen og er vel verdt turen.

Alt i alt en fin kveld og jeg tror absolutt jeg kommer tilbake neste år.

God fredagskveld til dere alle! 🙂

Jeg er en Bollefrue, jeg jobber i det offentlige, jeg er en enkel sjel. Så når det kommer en hyggelig invitasjon, via Matbloggsentralen, til en restaurant-nyåpning, så er jeg ikke vond å be.

En Bollefrue på vift

D/S Louise er nå nyoppusset, fresh og med en suveren meny basert på norske råvarer og leverandører. Selve kvelden var lagt opp til at gjestene kunne gå fritt rundt å smake på godsaker fra leverandørene, samt ta inn omgivelsene.

(Fotograf: Notisboka)

(Fotograf: Notisboka)

Jeg fant raskt noen andre hyggelige matbloggere som jeg kunne skravle og spise med (fine folk disse matbloggerne;) og det var MYE god mat. Vi ble også invitert inn til flott buffet hos Alberts Bistro i nabolokalet (på dette tidspunktet hadde jeg egentlig spist dessert, men måtte likevel spise bare LITT mer middag..) og siste del av kvelden satt vi ute og nøt sommerkvelden.

Bollefrua og Momsemat på buffetraid hos Alberts Bistro (Fotograf: Notisboka)

Tilslutt litt bakgrunnshistorikk om D/S Louise:

Mange, spesielt turister, lurer på om D/S Louise Restaurant & Bar er en båt. Det er den ikke. Men den er oppkalt etter en båt, og alt av interiør og utsmykking inne i restauranten er relatert til båter, det maritime og sjøfartshistorier fra både inn og utland.

DS Louise var en “Pappabåt” – «en betegnelse på spesielle avganger på lokalrutebåtene som tok arbeidende fedre fra byen til landet og resten av familien etter endt arbeidstid eller ved arbeidsukens slutt. Pappabåter er kjent som begrep både ved Kristiansund og rundt Oslofjorden.» ( kilde: Wikipedia)

Fra århundreskiftet og fram til krigens dager i 1940-45 var det vanlig at mødrene reiste med barna sine til landsstedene eller til slektninger på bygdene. Der var de gjerne hele sommeren. Det var derfor stor stas når pappa kom med båten lørdag ettermiddag. Det var også vanlig å møte opp på kaiene når båtene kom, dette var den store møteplassen for nyheter fra bygd og by. (Hentet fra restaurantens egen blogg).

Jeg har hengt meg litt opp i dette fordi min egen morfar kjørte “Pappabåt” ut til sommerstedet vårt da moren min var liten. Her ser dere bilde av “dampskipsbryggen” på øya vår.

Jeg kan i allefall anbefale D/S Louise Restaurant og Bar, samt Alberts Bistro, på det varmeste. Og takk til den fine gjengen som var med:

Spiselandslaget

Kjøkkenet

Momsemat

Lizas matverden

The Kitchn Queen

Mat på bordet

Notisboka

(Mange av bildene har jeg lånt av den fine bloggen Notisboka! Takk, snille Inga)

Havren har gjort et comeback! Men altså la meg si det først som sist: jeg ante ikke at havren trengte et comeback. Den har liksom alltid hatt en selvskreven plass i kjøkkenskapet og kan brukes til så mye godt. Men jeg må innrømme at jeg har overhørt litt overlegen tisking og hvisking fra Hvetemelet når jeg tar Havren opp fra melskuffen: “Dere, Havre er ikke like fin å bake med som oss. Også ser han så flat og rar ut..” (Det verste jeg vet er når noen snakker om andre i det de forlater rommet. Da lurer jeg alltid på hva de sier om meg når jeg ikke er der).
Uansett. Jeg fikk altså en henvendelse om jeg ville teste ut bl.a Havreboller fra Havra, som er en ny serie havreprodukter som i første rekke består av havreboller og små poser med havregrøt. Og selvsagt sier ikke Bollefrua nei til å bake boller!

I utgangspunktet bruker jeg aldri melblandingsposer, fordi jeg foretrekker å bruke egne oppskrifter. Men forrige lørdag var vi på hytta i strålende sol og da var det overraskende greit å bare hive sammen denne deigen. Et pluss for dette produktet er at det ikke inneholder palmeolje eller meieriprodukter. (Kjekt når man har melkeallergikere på besøk). Et lite minus er at produsentene anbefaler å bruke to pakker ferskgjær til 18 boller. Selv om deigen blir  noe grovere pga havren, er det helt unødvendig med så store gjærmengder med mindre du har VELDIG dårlig tid. Jeg valgte dessuten ikke å følge instruksjonene på pakken, selv om de sikkert funker helt fint. Bollene ble uansett veldig saftige og gode og forsvant før noen rakk å si halvfabrikat.

Havreboller alla Bollefrua:

(Til ca 18 boller)

1 pose Havreboller fra Havra

4 dl lunkent vann

1 dl smeltet meierismør (man kan også bruke feks solsikkeolje, men da må du øke vannmengden til 4,5 dl)

1 pk fersk gjær (50 gram)

egg til pensling (kan sløyfes)

Smuldre gjær i en bakebolle og hell over vann. La stå et par minutter. Tilsett smør og melpose og elt i 5-10 minutter. Etterhev til dobbel  størrelse under plast, ca 60 minutter. Del bollene i 18 like store emner og trill runde boller. Legg på et bakepapirkledd stekebrett og hev i 40-60 minutter (under plast). Sett ovnen på 210 grader. Pensle evt bollene med sammenvispet egg. Når ovnen er varm steker du bollene midt i ovnen i ca 8-10 minutter eller til de er gyldne og har en hul lyd når du banker på de. Avkjøl på rist.