Endelig tilbake på øya!

Fint på jobb også..

Fortsatt god helg, fininger! <3

I dag vil jeg introdusere deg for en jeg kjenner veldig godt. Uroen. Kjenner du han? Har han vært hos deg? Han besøker meg jevnlig og ofte uten forvarsel. Og jeg blir overrasket. Hvor kom du fra og hvem slapp deg inn? Her var jo alt så rolig og fint. Hvor lenge blir du denne gangen? Og Uroen slår seg ned. Setter seg i sofaen med bena på bordet og begynner å prate. Om alt jeg burde gjort og saker og ting jeg gruer meg til. Frustrerende, ja. Men ikke alltid helt unødvendig. Uroen er kanskje en irriterende kompis, men han jager meg ut av sofaen. Jeg setter i gang med prosjekter, ringer en telefon jeg har utsatt, baker brød eller lager müsli. Og mens jeg gjør alt dette,drar Uroen videre, nesten uten at jeg merker det. Hils han fra meg hvis du ser han.

Müsli med kokos og nøtter:
(Så god at den bør oppbevares med hengelås)

4 ss flytende honning

2 ss lys sirup

1 dl solsikkeolje

2 ss vaniljesukker

400 g store havregryn

75 g gresskarkjerner

75 g sesamfrø

75 g solsikkekjerner

100 g mandelflak

100 g knuste hasselnøtter

100 g kokos

ca 200 g rosiner

Smelt honning, sirup, vaniljesukker og sirup i en stor stekepanne og tilsett havregryn og frø/kjerner. Bland. Spre blandingen utover et bakepapirkledd stekebrett og stek i ovnen i 15 minutter på 180  grader. Ha i kokos og nøtter og stek i 15 minutter til. Rør ca hvert 5 minutt, så det ikke svir seg.  Ta ut brettet og avkjøl. Ha i rosiner. Oppbevares i en tett boks. Denne oppskriften har jeg fått av min suverene kollega (og venninne) Christine. <3

Guttaboys

Familien Bolle har vært på ferie til Lanzarote og returnerte sent i går kveld. (Les: NATT – så ingen oppskrift i dag) En uke i godt selskap, sol og varme. Sweet! Vi har spist godt, men den aller beste maten lagde vi i grunnen selv. (Billig og BRA råvarer, favoritten var sollomilo – det møreste kjøttet ever). Og i kofferten min havnet det mye choritzo og annet snadder som jeg gleder meg til å nyte lenge etter at brunfargen har fadet. 😉

Andre høydepunkt var sykt god sjokoladeis..

Utendørs morgenkaffe.

Kveldsbad

Mere is!

Nye sko!

Men jeg har en håp i vente at jeg snart ser deg igjen..

God påske!

I går flyttet vi endelig hjem etter tre måneder i eksil. Ubeskrivelig deilig, selv om det ligger timevis (eller egentlig dagesvis) med utpakking og rydding foran oss.

Det aller første jeg pakket opp i det nye kjøkkenet mitt var, ikke overraskende, kaffemaskinen, kaffekvernen og kjøkkenmaskinen min. Gleder meg til å komme i gang med matlagingen! Ü

Fint å pakke opp egne ting!

Selv om det har vært litt pes å ikke bo hjemme, så har bylivet vært ganske kult innimellom. Heia Oslo!

Bygutta mine.

Hobbiten på Colloseum, 3D of course..

Fire fettere på kafè på Løkka.

Bypåske på Bygdøy!

Kjekt med kort vei til kaffesjappa når man oppdager at man er tom en søndagsmorgen. (Litt klær utenpå pysjen funker på Frogner og).

Jeg har vinterferie og det er fett. Eller det er strengt tatt avspasering, men det føles faktisk helt likt. I dag har barna hatt fri også. Jeg  er nemlig ikke en sånn mamma som har ungene hjemme hele tiden selv om hun har fri selv. ALL ÆRE til de som orker det, men selv trenger jeg litt tid og fred til å hvile og være litt for meg selv. Og glad mamma er bra mamma, det sier nå jeg. Vi tilbrakte dagen på Bygdøy, nærmere bestemt Paradisbukta. For de som ikke er lokalkjent, så er dette en veldig fin strand om sommeren og jammen er den ganske vakker om vinteren også.

Etter en dag ute trenger i allefall jeg litt påfyll etterpå. Det vil si, det var bra med påfyll av både pølser og marshmallows tidligere i dag, men jeg mener litt sånn sunt påfyll. Og etter at en treningsvenninne av meg la ut et bilde av en smoothie på fb forleden, ble valget lett. Men ikke desto mindre fett.

Banan og blåbærsmoothie (avspaserings style):

(nok til to)

1 banan

2 dl frosne blåbær

ca en halv pakke ferske bringebær

4 ss vaniljeyoghurt

2 dl appelsinjuice

Ha alt i en blender og kjør til en glatt smoothie. Pynt med bananskiver og server med sugerør.

For en stund siden arrangerte Matbloggsentralen en Give away på vegne av Stangeriet.

Ti heldige ble trukket ut til å vinne en goodiebag fra Stangeriet og Bollefrua var en av dem! Forleden var jeg innom Mathallen og hentet masse godsaker som jeg har kokkelert med i helgen og produkter som jeg kommer til å ha mye glede av fremover. Forhåpentligvis Bollefruelesere også!

Stangerietgutta

And the winner is…

Ikke bli overrasket hvis det kommer noen kyllingrelaterte oppskrifter på bloggen denne uken, for å si det sånn. 😉

I tillegg til kylling selger Stangeriet alt mulig godt man kan trenge for å servere et skikkelig godt måltid og det er også mulig å kjøpe deilig lunsj der. Verdt turen!

Goodie goodiebag!

Posen med det rare i inneholdt følgende snadder: Ett ramsløkmarinert Stange kyllingbryst, to utbenede kyllinglår, en Panna Cotta dessert og en Creme Brulee, en rødvinssaus, to forskjellige poser med risottoris, pasta, brunostsjokolade(!), polkagriser, soppsalt, ramsløk på glass OG olivenolje. Jippi!

Litt etterlengtet alenetid på Mathallen. Anbefales!

Ha en finfin søndagskveld!

Her går det unna, rett og slett! Det nærmer seg ferdig leilighet med alt det innebærer (velge maling og tapet) og det nærmer seg vinterferie (PUH!). Og noen dager er slitsomme og kjipe og noen dager er ordentlig fine. Som fredagen som var. Den begynte med en usedvanlig hyggelig mail fra en leser (takk for oppmuntringen, Cecilie!) og etter jobb gjorde jeg noeen ærend på storsenteret. Med fare for å virke overfladisk og materalistisk, så har jeg stresset og bekymret meg over å finne tapet til soverommet. Men da jeg altså vandret rundt på senteret, så fikk jeg en innskytelse (sendt fra oven) om  å gå inn i en butikk jeg aldri har vært i før. Og da gikk jeg rett på den PERFEKTE tapeten, (Ante ikke at de solgte det en gang). Og min siste #favorittfredagsfineting var to ungdomsskolegutter jeg stoppet for fordi de skulle krysse veien. De gikk helt vanlig halvveis over veien, før de plutselig snudde seg mot meg og danset Gangnams style, for så å gå helt normalt igjen. Jeg smilte leeeeenge etterpå og fniser ennå når jeg tenker på det. Men aller viktigst synes jeg det er at man aldri vet hva små ting man gjør kan bety for andre mennesker. Et smil, la noen gå foran i køen, slå av en prat med noen man ikke kjenner.. Hvem vet hva det kan føre til av positive innvirkninger? Jeje, enough said.

I dag har vi hatt en siste lille feiring for Samuel, men nå er det endelig slutt på bursdager for en stund. Jeg måtte selvsagt servere fastelavensboller! Egentlig viker jeg ikke fra min vanlige boller, men legger ut oppskrift åkke som.

Fastelavensboller:

150 gram smør i terninger

5 dl melk

1 egg (evt et til pensling hvis du er jålete)

50 gram gjær (jeg brukte tørrgjær i dag, the cat’s out of the bag, Bollefrua bruker tørrgjær)

150 sukker

900-1000 gram hvetemel

2-3 ts kardemomme

1 ts salt

kremfløte og litt sukker

melis til pynt

Ha gjær, salt og melk i bakebollen først og tilsett så alt unntatt smør og elt i 10 minutter. Så har du i smøret og elter 10 minutter til (deigen skal være jevn og smidig). Hev under plast i minimum en time eller til dobbel størrelse. Elt i ett minutt og ha deigen på bakebord/kjøkkenbenk. Del i ca tyve emner og trill til runde boller. Ha på papirkledd stekebrett og sett til etterheving under plast (igjen) i ca en time. Pensle med sammenvispet egg og stek på 200 grader i ca ti minutter til de en gyldne og du hører at de har en hul lyd når du banker på de. Avkjøl på rist. Visp krem med litt sukker. Del bollene i to og ha krem i midten. Ha litt melis i en tesil og dryss forsiktig over.

Fininger!

Tapetlykke

Vintersol i Frognerpalasset

Bøllefrøbart

Bollefruebart

Jeg har en god venn som har en kul greie gående på Facebook for tiden. Konseptet er 30 days of gratitude (eller 30 dager med takknemlighet) og hver dag i januar skriver han om noe han er takknemlig for. I går var det “change” eller forandring. The only constant is change, altså at det eneste som er konstant er at alt forandrer seg. Forandring kan være kjipt. En ferie som er over, noen du er glad i som blir borte, en venn du vokser i fra eller en epoke i livet som er over og ikke kommer tilbake. Men like ofte opplever jeg forandring som noe positivt. At den bedrøvelige morgenen vi hadde i dag ble til en ganske fin dag. Eller at det for første gang på LENGE fortsatt var lyst ute da vi kom hjem fra barnehage og jobb. Forandringen i luften som følge av det milde været som Kong Vinter tillot Oslo i dag eller de (få;) gangene jeg føler at jeg klarer å snu egen negativ adferd til positiv lysfonteneadferd. 😀 Så jeg kan ikke annet enn å like forandring selv om den skremmer også. Dessuten er det praktisk å kunne forandre planer i siste liten. Som da jeg var fast bestemt på en kyllingvingeoppskrift jeg ville teste ut på fredag, men så fikk jeg ikke fatt på kyllingvinger på eneste tilgjengelige butikk. Heldigvis funket kyllingfilet også.

Cæsar salad with change of plans parmesan chicken:

(til to personer)

2 kyllingfileter (eller som den originale oppskriften: 0,5 kg kyllingvinger)

2 fedd hvitløk, finhakket

0,5 dl olivenolje

5 dråper tabasco

1 dl revet parmesan

1 dl brødrasp (jeg brukte griljermel)

0,5 ts nykvernet pepper

10 cherrytomater

romano eller hjertesalat

1 avocado

krutonger (Jeg bruker brød jeg har tilgjengelig. Skjær i passe store biter, stek med litt meierismør og evt ev fedd knust hvitløk i en stekepanne til de er sprø)

Sett ovnen på 200 grader. Del kyllingfileter i mindre biter. Ha hvitløk, olje og tabasco i en skål og kjør glatt med stavmikser. Ha oljeblandingen i en bolle. Bland parmesan, brødrasp of pepper i en annen. Dypp kyllingen først i olje og vend den så i parmesanblandingen. Legg i et ildfast fat. Gjenta. Hell evt resterende olje over kyllingen. Stek kyllingen i ovnen i ca 30 minutter.

Dressing:

0,5 fedd hvitløk

1 egg og en eggeplomme

2 ss revet parmesan

ca 1 dl solsikkeolje eller litt mindre

1 -2 ts sitronsaft

0,5 ts dijonsennep

0,5 ts worstersauce

3-4 dråper tabasco

salt og pepper

I en foodprosessor eller med stavmikser, rører du sammen hvitløk, egg, sennep, sitron, worstersauce og tabasco. Spe med olje i tynn stråle. Rør inn parmesan og smak til med salt, pepper og evt mer sitron.

Legg opp alle ingredienser på to tallerkener. Ringle over dressing og SPIS.

(It’s just a moment, it’s time will pass..)

<3

Nå har vi bodd i vårt Frognerpalass i snart tre uker og det begynner å bli et slags liv av det. Du vet, en slags hverdag og kontinutet. Og det er mye jeg kommer til å savne når vi flytter hjem igjen: peis, MASSE plass, egen hage (selv om det ikke har vært så mange anledninger til å bruke den ennå: 16 minusgrader, I’m looking at you), verdens vakreste vinduer og finurlige detaljer, gåavstand til kaffesjapper eller andre bygoder, kjøre MOT køen og mye annet. Men likevel lengter vi nok alle litt hjem. Til vår beskjedne leilighet i utkanten av byen. Etterkrigsblokka som i grunnen er strippet for eleganse, med helt vanlige naboer (ingen ambassader eller eksklusive livsstilsbutikker) og med gåavstand til mindre spennende ting som barnehagen eller den utrendy (men trivelige) kafeen nedi veien..

Fine huset

Definitivt en bygode!

Og en til..

Syk lillebror (Beklager uklare bilder, kun iphone denne gangen)

Moralen er vel at det er fint å ha noe å glede seg til og at byen har mye å by på.
(By-jungelord fra Bollefrua) ;)

Ha en fin kveld!

I dag kjenner jeg at jeg lever. På den gode måten. Nok søvn i natt, pysjliv, baking, gjester og peis. Det begynner å kjennes ut som dette kan bli fint, og uansett er det ingen vei tilbake nå:

Da er dette litt triveligere:

Utsikt fra kjøkkenvinduet:

Og en gammel kjenning:

Og tilslutt litt pysjliv:

Håper det er flere der ute som har hatt en god lørdag. Og hvis du ikke greier det og alt er like trist, så kan du høre suset bakom furua som sist. <3

Det er kanskje like greit at jeg bytter navn til Frognerfrua for det er her jeg skal bo de neste ukene. Den siste uken har vært stri, jeg skal ikke forsøke å stikke det under en stol. Å tømme en leilighet er ingen spøk. Dere som er gode på planlegging og organisering er kanskje litt misunnelige på oss som prokrastinerer og tror at vi lever sånn festlig og impulsivt, men det er altså ikke så enkelt og glamorøst som mange tror. Så til tross for at jeg jobber temmelig bra under press, har vi vært avhengige av snille hjelpere. TAKK til dere. Og takk til Herr Bolle som er superdupersterk! <3 En av tingene som har sinket oss er at vi har gitt bort alt mulig vi ikke har bruk for lenger og demontering osv tar sin tid. Men det føles fint å pay it forward, ikke minst i et bærekraftig perspektiv. Men alt slitet, svetten og tårene har ikke vært forgjeves. Bollefrua har lært en ting eller to om seg selv. Som for eksempel hvor mange tomme banankasser jeg kan bære i slengen (5), hvor mange dager lenger man bør beregne på flytting og pakking enn man opprinnelig har planlagt (3), hva forskjellen er på å parkere bilen og kjøpe kaffe 07.30 og 09.30 (500kr) and the list goes on. Planen er å komme litt i orden nå, så jeg kan komme i gang med kokingen igjen, og noe må i ovnen før torsdag for da har vi jammen en seksåring i hus!

Dette er for øvrig mitt første iPad innlegg hvis noe ser rart ut. Ikke optimalt, men ikke noe pc oppe og går ennå. 🙂

Godt nyttår! Og takk for det gamle. Det er 1.januar og tid for både ettertanke og fremtidsplaner. Selv er jeg alltid litt vemodig første nyttårsdag. Jeg tenker at jeg ikke har utrettet nok i året som har gått. Eller at det er dumt at julen er over og at hverdagen begynner igjen. Også lager jeg nyttårsforsetter. Osv. Men nok av det. Det nye året kommer jo med løfter også! Vi skal få en skolegutt. Og pusse opp. Og ute i blomsterbedet så jeg spirer som stakk opp av jorda i dag. (Sov du vesle spireung, ennå er det vinter. Enn så lenge).

I går var vi på besøk hos gode venner og hadde det veldig hyggelig. Vi spiste god mat, selvfølgelig. Først hadde Bollefrua laget nyttårstapas som vi spiste da vi kom. Senere da barna sov, spiste vi ikke mindre enn to forretter (sashimi og vårruller), elggryte og rotmos til hovedrett og hvit sjokoladeiskake til dessert. Bra kveld!

Bollefrua og venninnen hennes

For en tid tilbake deltok Bollefrua i en konkurranse fra Coop om en plass i deres matkalender. Du kan lese mer om dette her. Gjett om jeg ble glad da jeg ble vinneren av mai måned med min Pavlova! Omtrent som en nykåret Idolvinner så jeg for meg at jeg hadde matverdenen for mine føtter. Hva var neste skanse? Et besøk hos Wenche i God morgen, Norge? En matartikkel i et dameblad? Nå, ja. Vi vet jo alle hvordan det går med de fleste av Idolvinnerene. Eller nei, vent! Det gjør vi jo ikke, for vi husker vel knapt hvem de var. 😉

Nok av dèt. Nå har kalenderen kommet ut (i 350000 eksemplarer!) og kan hentes gratis i hvilken som helst Coopbutikk. Men Bollefruas bidrag kan du få smugtitte på her:

Ha en fortsatt fin kveld!:)

Det er jul. Igjen. Hvor ble det av alle dagene? Hva skjedde med mandagene jeg var motløs og som syntes uten ende? Eller ting jeg grudde for eller utsatte? Det gikk vel bra da. For nå er jeg i mål, på et vis. Og ikke har det vært så veldig stress heller. Så enten har jeg glemt å gjøre noe eller så har alt bare blitt litt enklere nå som barna er et år eldre. Eller så har jeg blitt litt klokere og bedre organisert, men det tviler jeg i grunnen på.

På julaften feirer vi (enten vi liker det eller ikke) at Jesus ble født for over 2000 år siden. Men jaggu møtte jeg ikke Jesus på kiwibutikken for leden. Altså jeg møtte selvsagt ikke Jesus da, men jeg så en som sto og solgte Folk er folk. Det var kaldt og jeg hadde dårlig tid, så jeg tok en omvei. Men etterpå tenkte jeg på at Jesus sa det du gjør mot en av disse små, det gjør du mot meg. Eller noe sånt. Og at hele verden sulter mens jeg spiser serranoskinke, og da angret jeg. (Og hanen hadde ikke galt tre ganger en gang). Men da måtte jeg rekke barnehagen, så jeg skyndte meg videre. Senere på kvelden, da jeg hadde trent, fikk jeg det for meg at jeg skulle kjøre tilbake for å se om han fortsatt sto der. Det var iskaldt og jeg var svett, men planen min var å kjøre forbi, rulle ned vinduet og stikke ut en femtilapp. Han var ikke der og i ettertid var det kanskje like greit. Jeg følte meg litt som Albert Åberg som forsøker å lete opp gutten han slo da fotballen hans ble borte. Fordi han har dårlig samvittighet tar med seg en lekebil som han vil gi til gutten. Men når han finner ham, så blir gutten redd og løper sin vei. Jeg vil jo ikke ha rykte på meg for å skremme Folk er folk – selgere på Kiwi, for å si det sånn. Men neste gang han sto der, så gikk jeg ikke forbi. (Gå inte forbi!)

I hvertfall. Til alle mine kjære leser (dere er dessverre ikke så veldig mange 😉 ): Jeg ønsker dere en riktig fin jul! Jeg setter stor pris på at dere leser bloggen min. Virkelig. <3

Frua har ferie og godt er det. Den første feriedagen tilbringes (utmattet) tidvis i sengen med små utflukter (frokost på The Nighthawk Diner) og prosjekter. Jeg ligger sånn halvgreit an. Ideelt skulle jeg vært ferdig med alt, men prokrastineringsgenet mitt tillater det bare ikke. Følgende er gjort: Gaver er kjøpt og delvis pakket inn, konfekt laget, julekort (nesten) ferdig skrevet,  pepperkaker bakt og julefrokostrundstykker står i skrivende stund til heving. Dette gjenstår: Bake havrekjeks (i morgen?), pakke inn resterende gaver, kjøpe juletre, pynte huset (og juletre), handle mat og  skrive noen siste julekort. Oppdateringer vil komme fortløpende de neste dagene: Will I make it till Monday?

Solsikkerundstykker:

til 24 små eller 18 store

Ekteparet Bolle på førjulsfrokost

Nighthawk breakfastbrunch

Kanke spise amerikansk frokost uten pannekake vel..

Også nisser må sove litt i førjulsstria.

Også Bollefruer kan ha julekalender…

…sjokoladekalender, of course. ;)

Trøtt nissegutt #2

Oppskriften fant jeg hos Trines fine matblogg.