Dette er en klassisk potetsalat som aldri slår feil, men alltid slår an. Den passer utmerket på koldtbordet eller til grillmat. Jeg fikk oppskriften av en klassevenninne på lærerskolen (Kristin, I’m looking at you) og oppskriften har fulgt meg siden.
Klassisk potetsalat
12 kokefaste poteter (type Beate)
0,5 gul løk, finhakket
5-6 ss sylteagurklake, smak deg frem, ha evt i mer
salt og pepper
1 boks lettrømme
ca 1,5 dl majones (lett eller fett, opp til deg;)
20-30 skiver sylteagurk (ca 0,5 glass), finhakket
ca 0,5 finhakket purre
Lag dressingen først, den blir bare bedre av å stå. (Gjerne dagen før, evt lag hele salaten dagen før). I en bolle har du rømme, majones, løk og sylteagurklake, smak til med salt og pepper og bland godt. Skrell potetene og kok dem møre. Avkjøl litt og skjær i terninger. Ha poteter, sylteagurk og purre lagvis i bollen du lagde dressingen i. Bland til slutt forsiktig, så ikke potetene blir til mos. Holder seg i dagesvis i kjøleskapet og smaker skikkelig godt.
11 Comments
Hadde det ikkje vært for all sylteagurken kunne jeg kanskje trodd deg 🙂
Hm.. Kanskje jeg burde kalle innlegget for den aller beste potetsalaten for de som liker sylteagurk?;) Men du kan sikkert droppe selve sylteagurken, men ikke laken. Den funker perfekt og du tenker ikke sylteagurk når du spiser den:) Ha en fortsatt fin kveld, Lina Kristine!
Skal prøve ut i mårra, ser noen bruker 2/3 majones, du bruker 1/3 majones blend contra rømme/creme fraiche. Tenker det blir hips sånn happ da, ett fett. Dog har jeg en god bunnt gressløk som hatt får lov å være med på seilaset. Jeg skal ha i pittelitt habanero, finrevet pepperot og noe hvitløk må få slippes til. Hmm, kansje hvis jeg rører inn litt romtemperert smør på potene etter jeg har kjølt dem ned og kuttet dem før jeg vender dem inn i kremen. Hvorfor ikke hive i et par dråper fløte mens man er i gang. Dumt jeg ikke hadde eple cider eddik, men det få da holde. Sikkert nok med kraften ifra sylteagurken. En anelse sitron zest, for å skjære av sylteagurken et hakk kansje. Blir spennende. Takk for at du lager oppskrifter, fant ingen på youtube som var klassiske.
Du har mange gode ideer! Håper du ble fornøyd? 🙂
Takk? Din blogg hjalp. Jeg laget potetsalat til 80 stk på grill fest. Ingen smaker dominerte. Jeg unngikk hvitløk i, da jeg hadde hvitløksdressing ved siden. Hadde ingen sennep i, men sennep i sausen.
Jeg lager en som ligner, men har i ett til to skrelte Granny Smith epler i terninger og ei ts eller to med Dijonsennep. Friskt og godt.
Takk for gode tips! 🙂
Hei!
Denne oposkriften ser god ut. Hvor mange er den beregnet til?
Hei! Litt avhengig hva annet du serverer, men 6-8 pers? God helg!
Denne potetsalaten er bare helt fantastisk god! Selv for meg som ikke er glad i sylteagurk 😉
Jeg vet! Den er helt rå. 🙂