Jeg baker aldri boller uten at noen av dem får bli kanelboller. Det er bare sånn det er. Jeg bruker samme grunndeig som til vanlige boller, også gjør jeg følgende:

1. Kjevl deigen til et rektangel (hvis du skal bruke all deigen, må du gjøre dette i to omganger).

2. Smør et godt lag med smør og dryss over sukker og kanel.

3. Brett deigen 1/3 mot midten.

4. Brett den resterende tredjedelen over den brettede delen.

5. Kjevl den litt utover, så den blir litt bredere og skjær deigen i ca to cm tykke remser (langs kortsiden).

6. Tvinn hver enkelt remse og slå en enkel knute på den.

7. Legg til etterheving på et papirkledd stekebrett.

8. La de heve ca 45-60 minutter.

9. Stek midt i ovnen på 200 grader i ca 10 minutter.