Snickerscookies

image_pdfimage_print

IMG_0778

 

Jada, jada. Jeg VET det. Sjokoldekjeks. Igjen. Trengte vi nok en oppskrift på cookies? Hva med den sunne linja etter ferien? Sannheten er at det føles som om denne høsten bare har eksplodert foran meg. Makan til hektisk oppstart og brå overgang fra en lat og lykkelig sommer. Og jeg tror det er flere av oss. Som kjenner tiden stramme til med klamme hender. Det ble i allefall ganske tydelig da boksen med cookies ble med på jobb. Svoosj! Så da skjønner du vel. At vi må ha mye kjeks.

 

IMG_0773

 

Bollefruas guilty pleasure:

(ca 12 stk)

113 g usaltet smør
1,25 dl hvitt sukker
1,25 dl brunt sukker
1 stort egg
0,75 ts vaniljeekstrakt/vaniljesukker
3/3 dl siktet spelt eller hvetemel
0,5 ts salt
0,5 ts bakepulver
1/8 ts natron
50 g sjokolade, hakket
110 g snickers, hakket i biter
evt litt havsaltdryss

 

IMG_0768

Sett ovnen på 180 grader. Rør smør og sukker hvitt. Pisk inn egget og vaniljeekstrakt om du bruker det. Bland mel, salt, vaniljesukker, natron og bakepulver i en liten bolle. Bland det tørre inn i smørblandingen og rør til alt er blandet. Rør til slutt inn sjokoladen. Finn frem to stekebrett og dekk de med bakepapir. Bruk en iskrem”skje” til å scoope ut en rund deigkule og legg den på brettet. Strø over litt havsalt hvis du liker kombinasjonen søtt og salt. Legg ca seks kuler på hvert brett (Viktig, for de flyter litt ut). Stek i ovnen i 10-12 minutter. La kjeksene ligge på brettet i 5 minutter før du flytter de over på rist. Oppbevares i tett boks. Del med de du er glad i.

 

IMG_0761

(Visited 198 times, 1 visits today)

4 Comments

  • Reply Linda October 15, 2014 at 2:42 pm

    Hei:) går det an å fryse disse?

    • Reply bollefrua October 15, 2014 at 8:44 pm

      Hei Linda! Jeg har ikke prøvd å fryse disse, men i prinsippet burde det gå fint. Lykke til!:)

  • Reply Jannicke Lynne December 14, 2014 at 12:18 pm

    Hvor mye er 3/3 dl mel? Regner med det er skrivefeil 🙂

    • Reply bollefrua December 14, 2014 at 12:48 pm

      Det skal være 3,3 dl:) Ha en fin dag. 🙂

    Leave a Reply to bollefrua Cancel Reply