Tema julekonfekt: Mozartkuler

image_pdfimage_print

IMG_7677

 

Mozartkuler. Høres det ikke fancy og proft ut? Men nå skal jeg fortelle deg en hemmelighet: DET ER LATTERLIG ENKELT Å LAGE MOZARTKULER. Alt du trenger å gjøre er å handle inn noen få ingredienser, sette av litt tid, skru på litt julemusikk og brette opp erma. Resultatet er lekre marsipankuler fylt med myk nougat og trukket med mørk sjokolade. Mozartkuler ruler, ass.

Mozartkuler:

(ca 40-50 avhengig av størrelsen)

400 g råmarsipan (minimum 50 prosent mandler), jeg bruker merket Odense (lilla rull)

ca 100 g ferdig nougat (jeg bruker Anton Berg), bør være kald

200 g hakket mørk kokesjokolade, gjerne 70 %

50 g hvit skololade til å dekorere med evt litt kakao

IMG_7685

Skjær nougaten i små terninger og skjær like mange skiver av marsipanpølsen. (Jeg skjærer skiver på ca 0,5 cm). Pakk nougaten inn i marsipanen og trill kuler. Sett kjølig mens du smelter sjokolade i vannbad. (Ha en glassbolle med sjokoladen over en gryte med litt vann. Kok opp og rør rundt i sjokoladen innimellom til den har smeltet. Viktig at det er dampen fra vannet som smelter sjokoladen. Selve vannet skal ikke komme i kontakt med glassbollen).  Når sjokoladen er smeltet, dypper du kulene i sjokoladen. La overflødig sjokolade renne av før du setter kulene på et brett dekket med matpapir. Når sjokoladen har stivnet kan du ringle over hvit sjokolade (smeltet over vannbad). Det kan være lurt å bruke en sprøytepose eller en plastpose som du klipper et bitte lite hull i, så får du en jevn tykkelse på stripene. Sikt evt over litt kakao hvis du foretrekker det. Oppbevar kjølig i en tett boks.

IMG_7693

(Visited 299 times, 1 visits today)

KATEGORIER: Jul , Konfekt , Sjokolade , Spiselige gaver , Tema

TAGGED AS:

4 Comments

  • Reply Ingeniørfruen December 19, 2013 at 10:10 am

    Hah! Her kunne jeg brukt den peanøttsmørtrøffelmassen (langt fint ord?) min som fyll istedenfor nougat vet du!

    • Reply bollefrua December 20, 2013 at 8:24 pm

      Ja, det må du prøve! 🙂

  • Reply Morten December 21, 2013 at 2:31 pm

    Tar med meg disse til familien julaften 🙂 Fin oppskrift.

    • Reply bollefrua December 21, 2013 at 9:14 pm

      Tusen takk for det, Morten. God jul til deg og familien, håper de blir fornøyd. 🙂

    Leave a Reply